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Carotte sauvage

Plante annuelle ou bisannuelle.

La carotte sauvage est une plante généralement bisannuelle. Elle peut également se comporter en annuelle d’automne et d’hiver. Sa tige est velue, striée et dressée. Sa hauteur généralement comprise entre 30 et 60 cm, peut aller jusqu’à 1 m voir parfois au-delà. Les fleurs sont blanches ou rosées, la centrale presque toujours pourprée. Fleurit de mai à octobre. Cette espèce prairiale est présente dans toute la France et sur tous les sols. Elle est peu abondante. Forme sauvage de la carotte cultivée, sa racine contient jusqu’à 17 mg/100 g de pro-vitamine A et des vitamines B.

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