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Recette gourmande : Petites tomates rôties au pistou

Recette gourmande : Petites tomates rôties au pistou

Riches en vitamines et en minéraux, les tomates sont aussi très peu caloriques et riches en lycopène, un antioxydant plus efficace cuit que cru. Alors, pour faire du bien à votre petit corps, lancez-vous dans la réalisation de cette recette apéritive aussi simple que savoureuse.

Et, juste pour le plaisir des papilles, ajoutez une petite touche méditerranéenne en servant ces petites tomates farcies avec de fines lamelles grillées de fougasse aux olives. Miam, miam !

Petites tomates rôties au pistou

Petites tomates rôties au pistou

Pour 4 personnes

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 15 min

Ingrédients

  • 6 tomates cocktail
  • 4 brins de basilic
  • 6 brins de persil plat
  • 40 g de tomme de brebis
  • 4 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à c. de baies roses
  • 1 c. à c. d’origan sec
  • sel et poivre

Aussitôt dit, aussitôt fait !

  1. Préchauffez votre four th. 6-7 (190°C). Coupez les tomates en 2, ôtez les graines. Retournez-les sur du papier absorbant pour les égoutter.
  2. Ciselez finement le basilic (gardez quelques feuilles pour la décoration) et le persil. Versez les herbes dans un bol, puis ajoutez l’huile, l’origan, l’ail pelé, dégermé et haché et les baies roses. Salez, poivrez, mélangez, puis étalez cette préparation sur les moitiés de tomates. Mettez-les dans un plat et faites cuire au four pendant environ 15 min.
  3. Détaillez le fromage en copeaux à l’aide d’un épluche-légumes et éparpillez-les sur les tomates encore chaudes. Décorez de feuilles de basilic et servez aussitôt.

Apéro-time !

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